Al ons vlees is van uitmuntende kwaliteit en wij selecteren voor u het beste uit de Belgische landbouw.
Lekker mals, vetarm en sappig, dit zijn maar enkele van de criteria waaraan ons vlees moet voldoen.

U zult het al wel gemerkt hebben, dit is onze specialiteit. Alles met de grootste vakbekwaamheid verzorgd.
Een lamskoteletje, lamsfilet of lamstournedos. Of een feestelijke lamskroon die je dan aan tafel kan decoreren
met onze papillotes, een mooi stukje lamszadel, een lekkere lamsbout of lamsschouder al dan niet gevuld.
Maak je liever een lamstoverij dan hebben we lamsschouder met been of volledig ontvet en ontbeend.

- Ossenhaas: een sappig, mooi en mals stukje vlees.
- Entrecote: met een klein vetrandje en een uitgesproken smaak.
- Zesrib: met een mooie vetrand, is ietwat met vet dooraderd, erg mals en zeer smakelijk.
- Tournedos: een heerlijk stukje mals vlees om te bakken of te roosteren.
- Gepelde steak: een populair stukje vlees, ideaal met frietjes en een sausje.
- Côte à l'os: met een vetrandje en een stuk been, zeer geschikt voor op de barbecue of op de grill.
- Rosbief: een mooi stuk kogel of groothoofd al dan niet gelardeerd.
- Carpaccio: in mooie plakken en flinterdun gesneden.
- Stoofvlees: endvogel of van de spier, naar wens volledig ontvliesd en ontvet.

Kalfsgebraad, kalfslapjes of een zalig koteletje. Maak je liever een stoofpotje, onze kalfsfricassee is volledig
voor u ontvet en ontvliesd. Voor de fijnproevers hebben we ook osso bucco, kalfszwezeriken van het hart en mooie
in het vet zittende kalfsnieren.

Een goed stukje varkensvlees is en blijft in onze keuken toch onmisbaar. En of dit nu een gebraad is, een koteletje,
of een stoverij het is altijd goed smullen. Wie van meer fijn vlees houdt, hebben we onze varkenshaasjes,
die volledig ontvliesd en ontvet zijn of een licht en mager stukje mignonnette.

Van het paard hebben we voor u een supermalse filet of een sappig stukje entrecote.

Kipfilet of een kipje hebben we altijd in huis voor u en op bestelling kunnen wij u
ook het volledige wildassortiment aanbieden.

Al onze charcuterie wordt niet op voorhand gesneden, maar steeds vers afgesneden terwijl u wacht.
Wij kunnen u ook een groot aantal lekkere en frisse slaatjes en warme gerechten aanbieden.
Steeds gemaakt met de grootste zorg.